[热菜] 翠绿玉镯

xuokk 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-4-16 10:14 只看该作者

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翠绿玉镯

丝瓜1/2个（约225克），牛肉馅75克，料酒1小匙，酱油1小匙，香油1小匙，淀粉1小匙，葱蒜末各1/3小匙，糖1/2小匙，黑胡椒粉少许，淀粉少许

制作方法:

1、丝瓜纵切成两半，将丝瓜中心约1/3部分的瓜肉挖出；

2、将挖出的瓜肉剁碎，与牛肉馅、调味料一起拌匀即为内馅；

3、内馅填回丝瓜中塞紧，在封口表面抹上薄薄的一层淀粉，并将封口朝下倒扣在碗中；

4、将丝瓜放入电锅中蒸熟，锅内放入1碗水，蒸好后即取出，将丝瓜切段装盘，最后淋上蒸出的源汁即可。

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zhangke150

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2楼大中小发表于 2009-4-16 10:23 只看该作者

楼主啊,怎么没有图片呢?看不到菜是什么的样子啊

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M6181818 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-4-16 10:49 只看该作者太麻烦了,再有丝瓜容易黑呀,怎么办呀,大家有什么办法
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cqxx

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4楼大中小发表于 2009-4-16 11:05 只看该作者

为什么要纵切成两半呢?丝瓜中心应该是很好掏的?将丝瓜切成段,然后直接掏个洞,这样也方便回填啊!

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