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小 发表于 2006-9-19 01:13 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1香菜皮蛋鱼片汤
。
, e% }4 E4 |- T1 e( Y) W 5 b3 ~/ L$ X+ E. A# ^, h' W5 [
香菜皮蛋鱼片汤
4 ~' R Y, \! ?7 f4 W+ E 特点
" j, I( N; C9 t$ D1 O 清热解毒，润泽美肤
0 q3 a( C% f/ e) F 材料 ! h% N+ R" u5 V$ G- l$ E
鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克 6 p5 x( E1 ], B, o
调味料
' {9 z1 K! e; h g5 B! z: }2 Y 盐适量 * C7 e, T1 }) c! M
作法
! G) U a o* K7 b& M+ @ 1 将香菜泡水洗净。
% ]5 O7 s) V4 {9 ]% L 2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
$ K/ F8 A; P" x2 r 3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。 ; M) Y& \8 D3 q6 \ X- n
4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。 / J: \8 o, o+ r0 F2 y
功能 ; x! {# S8 @7 a7 a. [0 ]% ~; x9 n
清润、清热、降火、消除疲劳
' u% P& U! q2 O4 R" K tips
M* T% I$ i& ]; J 香菜在这道汤中为主要材料之一，并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用：直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；内服：一天吃上一小盘（碗），当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。
/ W1 O3 r% l' p6 m0 @! I ( p) v7 i* b0 ^' n+ C" I4 r. Z- V
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