烤猪肉: 采纳了墨西哥的 Carnitas, 和夏威尼 Kalua pig, 吃法和做法, 把它变成适合我们的中国胃, 真的很好吃, 做出来的肉入口即化.  叉烧酱腌猪肉, (one big piece of pork shoulder meat, 3-4 LB), 一天一夜,    叶子洗净, 烫开水, 中间硬梗子剪掉,% ~2 _9 j! g" b1 V- t' `
  把肉紧紧包好, 外面再包上锡纸, 7 F. B9 O5 h+ M1 U8 L- L* I7 t
  进400F烤箱烤一小时, 再350F烤1小时, 关火后留在烤箱半小时.% h( w, x- Y, s' M* z9 F
  烤好了,打开, 用叉子分成丝,  
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' b2 }) \7 h8 Z) @2 b3 T面粉用面包机发面, 做成荷叶饼, 自己吃, 整型就将就一下吧. 近来爱用韩国面粉, 觉得口感很细腻,
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7 \" ]$ }$ [* I) Y3 \9 }买的生的饼, 烙一下1-2分钟一片, 就好了,. a% t' q' U; |) ?$ W; q: s% U5 Q
  
+ e- o/ O1 R. `$ {. c* @9 f配上葱丝, 香菜, 甜面酱, 糖醋黄瓜,      
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看着不错，不过家里没烤箱，这个搞不了，不知道用微波炉能不能做出类似的东西来，改天琢磨下。

每到菜看起来真是可口极了肯定耗料色香味十足!

看上去不错，正好家里有烤箱，一会儿去试试，主要是焖肉自己没弄过。

焖烤猪肉这个不错，感觉应该很适合我们中国的吃法。& K" _* Y" W5 G+ g2 l/ N5 s  l6 k# ^
但很少有烤箱的家庭，估计这样的菜，
. B1 s, C; c- F4 v只能看不能吃了。! m$ D: _) _, H; B/ m# @, O/ e
还好我朋友那有一个烤箱，改天试一下才行。