[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。! j' u# U  K! t5 \% \, I2 {

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和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
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琥珀桃仁的做法：' l( I2 M: Z, `$ V  z# G, B+ K3 q% M7 s
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材料：: `6 {" L9 {+ v6 b. g) `6 u; X
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$ F& P+ S5 I% j生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量
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% U8 b, ~: z' z' U8 g0 N; |做法：
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& L( w0 Z" L' T" f. c: p3 v3 @1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。
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# W) }& U, a' |9 p. D( }, c5 E+ A2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。
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$ e9 p% s* T" C; _. j3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
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4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。5 l; B" q, r7 M5 {4 D% |- W

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1 b' x* M# h* J3 i  ]) M4 P注意：
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1 v% z! ?# P- j3 C3 v! A1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。) s0 L& |, d) R' H; B$ K' i- D- Z) i
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2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。
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" p, o5 A6 Q, f" f" ?3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。
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/ y! z, I; d+ H& S4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。. o/ N& m  F4 C6 }% @: t
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4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。
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核桃：+ X8 x2 ^4 I2 n

' @( o/ x5 w1 B. K, A3 j1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；) M- _. T: |0 @6 s9 |' c

4 t$ J) `* L2 n) k( N% M' k2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；5 A/ G  U) P1 {4 `# U8 q5 v
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3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；