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【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
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* D) @  r1 L4 k7 `3 l( ^【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
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5 |! m! {, z8 h【制作方法】
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1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌3 n) u" U* V2 z3 O5 S) T
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好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
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& j4 {8 d/ z% Y9 t7 q2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，
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用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； , P; \! d; b% z& K
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3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦
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4 {7 S- P- f2 p6 [' D馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力