6 L% w- a" D) D; ~& P. ]7 T9 y1 _7 o* i g: |
【主 料】:1 p3 f3 K# S. F( P" r8 T
+ B" |1 w4 d* ~, ~3 Z
虾仁
6 {; `! j1 N. K" d1 L0 K
, b6 C2 x& W1 w8 T* e1 M【辅 料】:+ G& E" j5 {8 l+ K- M
6 n$ V `1 J" c9 J8 s* o姜汁、酒各1小汤匙,盐少许、淀粉1大汤匙
3 B8 u! i3 f5 x0 J6 X
- ]2 ]" @- J# N2 H8 R9 Z8 Y
【制作方法】
8 c' t+ T5 M/ `; o
% B8 q. {: |, e: A* S. C7 c A7 F" u1、虾仁剥皮、洗净,用佐料(姜汁、酒各1小汤匙,盐少
6 D. k) `* K7 G s
! M5 I* Z; ]( _4 q, `! b许、淀粉1大汤匙)浸泡10分钟待用。
( [; r8 r9 i: |$ O6 `
1 w+ \7 ]& B6 x2、豌豆用开水焯一下。
7 F. e7 N0 p$ ]! Y3 w- h
& Y2 c; `0 z8 S& k/ C' ]3、葱切成1.5厘米段。
" K$ J9 Z. P' b/ s% |, a
* L7 u- c3 i9 {, R
4、油锅烧热,将葱、虾仁用旺火翻炒,变色后取出待用。
* k* Q; [3 Y1 l; F' s6 a0 u7 L5 o; X- |. z9 s9 m
5、同一锅内放入油,将豌豆煽炒后放入虾仁,加入盐、胡椒粉翻炒即可。