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烹制方法（三人份）　! A9 u3 K0 y8 H2 x3 p  J
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    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)
! y9 Y5 S6 p6 ?- L　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)
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7 b% w% M$ z0 W0 @2 ?# M! u+ {1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。8 \3 g& |9 E) K6 I$ ^
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2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。
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3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。: B  ?( g: o7 v7 u* L) Z
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. c# K( {" Y- Y  `4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。 8 V* w: Y1 k- t' w- {
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5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。 . }4 K6 n/ _) A. W* Z: }3 ]
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( j$ l# D+ k( x% q; N8 h3 B6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。 3 y1 W8 y1 _0 i2 ?
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厨神贴士% i1 n# Q5 E( }7 y# Y9 J5 z
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　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。: d8 k! a  V, ^, y1 i: O/ V
　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。, D" t6 s3 q' g' X2 B' T' F
　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。) F6 V2 V- I* z5 O: @
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。
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一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊