这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。) C" n$ R# p' c3 F' \

, ]% [. {. _1 L' z$ x; x. q2 K材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。# @8 X8 f+ v7 r' T' w0 [

3 B9 F; ], M9 [面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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* @& s1 S, a" ?+ G( x$ t把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。3 i' v5 p' o9 Z

2 r& f  J0 U0 T6 |开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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" l( q  G0 l6 J) e% j3 d5 x7 D炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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# y- Q, c( S/ h3 l调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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1 Q! o% P! ~/ q* d把蒜瓣放入爆香5 R- D+ {) O: T

! Q' G5 d) h1 L$ @) G- @- W% i放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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3 r+ V$ j3 l6 X. g0 `, o' i把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 8 e! n% }( q# y
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉/ X& T: }7 r+ O$ Y2 c0 }! u
哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃