[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：
$ F2 k  z+ Y" Z* ~. T南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。4 G7 w, W' x7 o) G) c

# `+ Y* l3 e6 L9 }9 @) U/ d做法：
; l  T' H, z1 Y, g% X  U# R1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。" }5 R7 M, i$ ?3 [
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。
0 L* ]& E! V& ~$ x6 A3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
5 c5 d6 [& W( b- R4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。! T- K4 @% G1 S4 E& P0 p
5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
8 o: [( }; y* g$ D/ G8 p# X6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。5 ~5 W7 c4 |; [: t0 e4 m2 @) ?
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。/ e8 _& A- h9 h4 {
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
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   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
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[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]