材料：
0 ^! u0 c3 x2 g/ L
; q$ ?, |9 @& g3 Q. @' ]4 i2 E0 X; Z+ c白萝卜、米浆、腊肉、腊肠、干瑶柱、干虾米、香菇、花生米、葱、姜、芫茜（香菜）
, L6 W+ J+ Y7 K" {; l) P: i7 F1 M% _+ `
（这次用了三个萝卜，三量筒米，米浆刚好盖过萝卜丝就可以，其他配料按个人喜好调整分量）7 r) h3 A: l; G
3 C/ y) T7 C0 \# Z$ G2 O
准备工作：
9 z& h! Q3 o5 J( N0 ~9 o& r* s
8 U! g& F) S: M3 p) i) x) F1、磨米浆。先用水把米泡一个小时，然后就可以把米分几次倒入搅拌机加水磨浆。& _2 z" C: o4 w& O  `
' I+ o$ z( J# h- V
米浆要稠一点，磨出来的米浆可以让它沉淀一下，然后倒掉上层的水。: C) y7 ^: {) \4 I! S1 z2 l* i

+ p1 z* P* x& G$ K9 K% A如果家里没搅拌机的话用粘米粉开水也是可以的。& m, J, X5 ~# i5 g

9 {4 @1 N1 K. E/ x4 r4 O
+ V9 p# ]. C9 D' v, G/ B6 r' W: _1 t, m" _/ Y, t
2、刨萝卜。萝卜去皮，用工具刨线，粗壮点没关系。
$ |  {- h6 }. L+ O; ?* F! @4 s( K
- J+ U; r4 ^% K6 T: ?) L; U  c+ a, ]% p7 a7 o9 u
, u1 q5 [) p' l. l3 y" [

8 k6 T" i/ G' B' U/ k* h/ B8 a4 P, `( g  `$ E) _
3、腊肉、腊肠切成小粒，下锅爆炒，把里面的油炸出来，盛起来备用。
. N, k6 P# P3 l3 A0 M3 O, b. ^3 _4 x2 G; Y+ [0 k
6 }6 D  B$ D. F7 L8 u

* ]* E* v; b3 {2 ?6 F) H7 W& ~0 M1 H" f2 D; _" r4 R
+ f+ F2 f# i" g( ~2 Y: u6 P
4、干瑶柱、干虾米用水泡几十分钟，然后下锅加点糖爆香，盛起来备用。1 A0 G- r. S# m. e; r0 }: p
" s8 ^5 L6 C4 N% d: b1 j
0 P% V! c; L4 m% f

4 k; y- ~& L0 q- p* \) @5、香菇切碎，加点盐炒香，盛起来备用。
; F: N8 G/ V5 M6 e
1 F# E6 ~2 d, k. c. ?
0 C) R7 }1 T8 Y" e) z6 E1 P- A. l! D+ O, Z3 ]1 V2 B2 x! p
. v% Z. d# u1 f
* D" u! V7 _& C# x% t
5、花生米炒香，碾碎，去衣。5 `( f9 U0 _: ^- K: X- `/ a
, J/ m/ U9 U9 e) x7 w: C! G3 e* i3 S

; g1 G6 L8 Z; m9 Q6 o( K
; g6 {: b5 N# R* B. h6、葱、香菜切碎。
: J8 u: ^1 T! k+ j5 H# x, d. \: e. M" W% W1 T
) g  u1 ]  l" ]7 S/ Y
" ]. o) I! F, k
7、姜用皮，用刀拍一下。+ i' S0 G& y( a' V# |, e
4 ^2 g1 m+ y2 }- \& P+ h

$ v% o# I6 x' E  x' P1 |# S! D# J7 W2 P
做法：
4 o) E5 E6 u; C! V  E0 p5 T9 O6 t# k  p  |' X$ u, w
所有的材料都准备好之后，就热锅下油，放姜，再放萝卜丝，翻炒。
3 w3 Y8 _! U; o& f! D8 u& A0 M, W" `7 Q% O8 D8 z! v8 [, j
' ~7 E3 F5 ~* w. h$ D7 _
, i/ L0 O1 l- G: d/ k
然后放炒过的腊肉、腊肠、干瑶柱、干虾米、香菇，继续翻炒。' W& X1 @, m% ~; D& u/ U, G

1 R  }: l) c" `) |  ^; K, ^0 i1 Y+ q

  J' D6 {" |$ s& G放盐、酱油、蚝油调味，继续翻炒。
) V) j, S& w) K3 b7 W
. F) E6 ^7 p) V2 ^/ }2 Y! l0 W8 v& ^. n  J: E' m/ X1 V

$ Z* I: [) W, G2 `等萝卜丝煮熟了的时候就可以试一下味道，OK了就关火，把米浆慢慢倒进锅里，一边倒一边翻炒。, {1 ]! w& n# ~3 o+ c% P8 j

& g" W7 W) M: U' b' z6 }* A3 f+ L7 I9 X4 p! b# x
! W! d! N& Z3 K3 p7 D% U
翻炒均匀后，就用个超级大盘子盛起来。
' k" I% l. q* l' e6 m' O: C# P) H9 z/ \& k6 E  w
" d# K, [1 b4 J" q5 T$ Z4 F

9 P% o+ e% L2 @3 D隔水蒸45分钟。6 Z) u7 l& A# I1 w

  a( w6 N) f/ D' W) M+ {
' h6 i6 ^1 _, y* x+ o
  J) k4 j- Z! W5 J. M' x6 F然后把葱、香菜、花生米洒在表面，再小蒸一下就可以吃了。
5 ]8 m7 G, T* Z: a! l; P
- I, @) Z7 |2 L1 v1 t7 R% W+ {2 x4 E
4 _5 b, U) p3 Q2 J  S' V+ @
刚蒸出来的萝卜糕口感比较滑，和在食店吃到的不太像。9 `- n/ U* F4 c/ _

+ V; Y' o1 M5 s( S5 l% c; V# _0 o
+ G6 e* g1 W( @7 V+ V# ^
3 B( v' Z0 ]! h7 H" G/ P+ b' J5 |% y如果等它冷了后，再拿去煎一下，会有另一翻风味的。

做起来还挺简单的嘛，就不知道味道如何，看得到吃不到，急！