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2人份，原料：% ~# b& w) ^) V" C( x

% }" Y% {  i% G350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)& B) m0 x- p; r2 N% S5 t) Z" ]

. z% V$ W% P7 l2 D- p9 D5 W1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。; \2 r% k+ _( I
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6 K9 q7 k% L* D4 }番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
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& j4 Q) r8 A/ |" g* y9 f5 C锅里热油，下西红柿和姜末。  N" U. m' o% c8 @5 c# u
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炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)' k0 w, u3 j; U& m5 @
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最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。. ?+ l6 y' s$ {+ `0 @6 J
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做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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6 D. F/ F$ J( ^; Q2 X1 u捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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+ F5 z) Y% W% _8 a浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。6 ^% ?# D9 x( _, P; n$ M6 f* M
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上桌。
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5 ^. J3 _5 R1 n0 M1 M2 f( L* g开吃啦。
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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！