[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
  p2 d7 G, L: k5 U9 H9 B5 N原料：　　　　　 . a# t9 I. V3 H: \2 G
' Z  B6 g; K, Z' G
　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 - W! _, g3 p9 a: J
" ]+ W+ ^* T3 U6 L2 y  U
制作方法：
( J$ A& ^5 d9 i3 M5 G
5 W& g3 R. _) b# U5 A3 F& k　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 ; }, k- R5 u$ k( r2 q. h: e0 Y7 [

$ ~- t5 `9 _2 U$ f- `5 \$ J6 W3 \% M1 y4 }
鲜果羹 # w1 u* S3 F; s/ N
原料：　　　　　
, \+ l, z+ C# w% D! r9 R8 P
1 u9 y: `5 ?( N* r4 A* o) A# @) w! v什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 ' \7 V8 ~: i9 v. [2 J& k
: c& K- Z) F' o  i  i3 P# x
制作方法： $ ?! ]) D( w, Q. A; t0 R; H
9 z  a0 V4 P; D. P
1、藕粉加水调成粉浆； 6 ~! G/ A% H) g2 ]0 W
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 0 I$ z+ t6 x1 E! U

' t+ X* i+ x* g) A
, [8 t, S* K+ I6 O+ c9 y5 @胡萝卜汤 4 Y/ C3 R- r& \( n
原料：
: K, }- o0 s' K0 o: O3 t5 W$ T! d6 Z* w; O9 I
胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
2 P. l/ Z, Q) e7 Z1 o& x9 A6 H; W. f0 F
制作方法： ! u$ m4 L+ I1 P6 ~$ |6 }
. h& b. F% t" E7 B
(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 . H/ _' F/ ^! c  v3 y0 c
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 ) t" F2 l- T4 x4 d8 ^/ N: d
! u: @! N; A, t  E! J1 I

2 U; P  _$ J: ~) t蜂蜜桔糊 , U1 O5 w+ g* a" Q* W3 e
  
6 E" ]' G( Y! }" ?0 s4 H+ ]# j# R  j6 Q) B- {% |8 s
原料：
2 }" D- `: W' }3 \+ C) r! O3 m) l; m4 O. O( x  B- X8 e. i
桔子300克。蜂蜜30克。 1 ^2 n' u" d1 B8 k
- @' @, f2 @) i) a( q% M  z
制作方法：
3 X" a5 W! D# P/ X
4 I" s, @+ S, O# l7 c$ z+ h(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
* v+ C* x1 B+ V1 y3 c(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 7 `/ b. p7 M& ]# N( n1 N' J7 J
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
  c9 u+ N& v) I: h5 M- {9 S8 F$ c1 d* H" y1 g1 \
制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
& v- a" r, P; y! A4 m! }7 y" S. g- {
, `8 m4 D- H0 I
什锦蛋羹
2 \& c# p4 d: |9 ?  |3 A3 f. P2 ]  
9 }$ a. K2 W6 w8 u8 f3 p原料： ( @! X+ s  N; C( Q- }+ z; x8 }

6 ^, f. ~* k( n5 |, n  P鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
1 V  C" v7 a5 u0 v+ H- U
. y+ F3 o: M) p( w3 F7 X制作方法：
7 s8 `1 `0 D# _4 Z' R! N4 d! f% D, b! z% p
(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 9 _7 p/ E9 s- h1 l
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 / i4 C4 t; J$ n4 f+ A
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 ) X4 a$ d( E# ~  N' |, F

: I& a% |+ m$ a5 ]; p/ R' L4 e/ a8 a7 I3 B' t

8 X1 d: v/ `& ~- e4 n  E& A豆沙酥饼 0 V- \; |, V8 ^9 l: S0 Q
  3 W8 @7 S. T# N! Z8 b4 F
原料：
, i. a; l  y+ Q* Q4 K8 W6 q) E
  ?8 y. U' |( O+ z7 a面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
, \# j! i3 N& D5 w' ^  q* Y/ Z/ b0 }3 |# ]+ _" E
制作方法： ' o$ _1 R$ f, g: V4 c/ R
) q1 t  V, b4 C% |, I
1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 1 Y4 @8 q: K3 |# @9 L1 L
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
5 {9 L" t: M  r& ]: B/ T0 L3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
+ k& U9 e# q2 z! N4 q% m; ?0 T3 `4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 - p5 H* l' a/ _6 |+ A
& q2 N5 p5 O7 ?/ v
+ O! g8 C5 f& B  |" G+ i( K4 L
  @' Q5 b( ~/ s! b8 P& @6 p
炒里脊
6 W# {% o% R3 z- [( e* x. j( Q! h7 g$ N
; L2 L- |2 B& I4 q9 z
原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
' ^4 {6 r1 P; i& k' m, \  W$ I0 y" ?7 o% ~  l0 c/ u
制作：
/ l# p( n+ c' Y( b0 p
8 H% F6 G3 i( \  e# o6 Z1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 $ m( ?" H+ k5 y2 X! M0 W. L

: V& ?9 j0 U: m/ C8 `+ x2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 - v: \$ f- ^6 K

/ W$ F' Z7 I0 f$ [3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
; S" B5 o) S; S: _
4 k& F0 t. @3 Y6 Y( s2 S2 G# e4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。