脆皮豆渣牛肉丸子

1 e) p! r8 h7 B* p* C1 o, H8 u1 F 自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！6 h+ Y8 j2 o+ s) o; R   $ ^! r& q! v; k; \  ; Q* D4 k$ I/ b原料： - y1 s: W8 _7 \. ~+ A ' b! E) g' V+ \' ^) ?' U4 Z, q  ~ 1磅新鲜牛肉末（约454克） # p5 {* b0 G* J( V% r/ Y! z1杯豆渣1 G( f4 A4 B. I3 d4 D 2个鸡蛋4 p5 q/ W7 H. S1 ~* N9 G+ | 1茶勺洋葱粉（onion powder） 6 n" X4 y5 `+ B) V0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano） - u7 |2 M! B5 Z2 l" n1茶勺干欧芹碎（dried parsley）  , y7 @2 ?, B* |( O1茶勺干红辣椒碎 $ }* r$ w1 T  \* z0 z, ~9 K  V4 F0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice）   j" r2 I$ f+ P1杯全麦面包糠* z& g. f4 i% B6 p3 N9 { 1/4茶勺现磨的黑胡椒末" j2 C) _; p& q% y& [4 F 盐适量 . U9 P4 [& x7 @1杯面粉8 o7 C8 P. A& F0 z % W( P% f: e+ i/ w/ f2 T  0 b& I- W% \+ g 做法： ! w2 }' G8 S8 d+ B & f! D( G1 u0 J, `. o2 M 牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。$ k' x% N' B. G7 n4 J& J   2 a6 c3 h" I) N1 r" n另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。; `* {) G8 t3 h  $ M3 f! E5 ?5 l0 y, r% f 丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。; P* i' |) y) F8 M2 R  C  4 S5 ~2 X# _4 e 送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。 1 V6 @3 s# a0 g- x* ^ 2 m) v9 N& _/ ?7 ^& z& p& @ / q# `8 C8 N* i) h7 O 9 Y" h5 V( I8 F; @+ m0 Y- Y  k3 v$ \

2 W, X7 L0 Z  ~9 U/ |# B一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。% u& m3 F! o0 j/ H  ! N9 Q! w& w0 }8 c! n% [0 Y

( B) M1 [8 K, ?

楼主真是个有心人。很会勤俭节约，而且还研究出这样好吃的一道菜。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

没想到以前被扔掉的豆渣也能做出这样的美食，以后还真要向楼主好好学习

不错,但我的经验是如果选新鲜的肉,这道菜才更过瘾些,多指教

不错不错，我喜欢吃这个，楼主支持你一下。