推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市7 S/ B. p& G! I; Y

8 `1 U4 k5 s- J' n- n$ S看到极好的牛腩 1 @) I# Z* d0 K" b( W- G; @

  V/ r; r. k1 r不买感觉很对不起自己 对不起世界
$ j1 j8 c8 X' _( }) E$ J  {3 i' Z0 x9 A* _: \- \, @1 B
于是吭哧吭哧的扛了回来
  e  y( P0 G4 T; F- d
  I% t$ _6 o8 S5 f; K
& \1 L) a" p. n) b) w  @3 @5 O
8 G. s2 h# l9 `4 h- K4 _: {这么点就要了近50大米哇 我真能吃 1 ?( p' w  [+ o7 ?1 {% L+ Q, I% g
" A7 }3 A% p& H0 J
切成小方坨子
9 b8 N* z7 w; Y; t- h) v1 d$ z$ U1 J. O
& r; r+ J5 x& [7 ^- n
 
! ?$ d/ i9 I! v- _' K+ p4 e然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水# R; X: X5 ?- `, H( b

7 o6 b/ Y: D: D7 D: e2 W# M2 U8 N8 v5 [
. a0 U4 @- r4 b" D$ ]. e
炖肉料 姜 辣椒( G; R& L2 K' N/ {: I

# t1 z. I6 f8 a' X- G7 x其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好0 A2 p$ |0 D: j: e" c" f# t
- Q  B* |8 D6 Z- m: t  H
0 v& U) G5 c: Y; d; D# t0 ^  O  t
大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包
/ A4 Q8 B) V2 A% I6 O& {
. q) y0 B# I6 |, F7 s2 G大火烧开 小火炖煮
- W, X6 Z: I* Y$ i3 |; _- v+ A' ~- X7 I$ _1 x5 Y4 W7 O. B
  p2 g: D$ v2 a, V) |; N: ^; w
40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点
, J+ q5 b" E! m& p. D- d% e5 Z$ q! {& d; @+ j7 z
再炖30分钟就OK啦
2 `3 E* t* K+ _" r$ [- ]" R
" J# Y( g0 I2 j% `% Q) A/ r2 g! U* p, T( D, `
嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 9 F* c& P0 [$ ]4 Z3 G( @( \
1 D* F0 R' ~3 d4 B8 `
绝对值得来三大碗( ?; ^& D% d  s
# M6 z: R8 h" z  T% h5 N; i7 C3 M

* y* B" J9 _' t5 s8 s+ M% j! `, Z! p9 F4 V8 ?+ q
然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
- d9 d/ A+ c9 K' j+ X& z3 m5 C5 Z- E+ Q( r; I9 V# a
炖五分钟 又是一美味
2 n$ t  \. H. {- O! `( j. f7 l% ?2 y" {( r
或换为土豆 萝卜 等等、、、、
" r4 G  W) L( L7 U/ b- Y: @0 h6 L3 a  ^/ }' {7 a  j3 o

9 o( c; ?: X  ^5 N# h1 H: `# d( G; H8 Q6 e7 o( Z2 K; t0 j
牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条3 {# }# S4 V+ c" l4 K/ N) i

0 T. M/ ]7 @0 d2 S% j也可以用来做蛋炒饭9 M0 E/ v+ _8 c. f

$ l' F3 Q* y) `' r% ]2 ^0 U这是我吃过最好吃的炒饭啦
0 ]$ _1 d* }* C3 S
, v0 l, Q* O7 ^4 [7 X! r美味哦
2 ~0 U: S5 R/ H1 R+ t9 [0 |' e. g# ~/ x& x9 w- H
[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP

相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

TOP

不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

TOP

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

TOP

牛腩是牛最好吃的部分了!3 h% S6 b. c1 Q; `& K1 O2 S+ L. n
把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~
! m& Y8 L. q3 c- _( ?- P3 Z( r, ]9 B告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

TOP

用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

TOP

这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

TOP

看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 08:16