受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。  W0 R$ I5 \+ H4 v, F
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选用新鲜鲈鱼一条，洗干净
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片下鱼肉切成条状
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) f; B9 }& {! s# i加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味
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木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝0 G8 t% E( G: Y
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( y; [6 r, b9 g3 a% |# ]+ Q, P8 N4 y锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了
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  S, L, Q8 ?: T' Q0 k不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。4 o1 t# D1 k& Y

2 {9 v: Q2 Z) R" y' g1 I[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下
# U9 S" s& j6 M% Q8 J- ^红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下