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【材料】
  J2 x' l/ R0 S1 y3 ]# _. ~/ Y6 l蝦仁 80公克; j# Z' V5 f9 ~# M3 m6 r3 v9 r5 \
白飯 1碗5 h2 g- z8 ?3 ^, e
雞蛋 2顆
2 a- m) h, m4 g3 N! p; ]青豆仁 20公克
" @7 f- ~. n; U, x5 c+ i0 ]蔥花 10公克
5 S5 y4 j7 o6 H% X蒜末 5公克7 V7 A$ c' j1 U; J2 D5 ^- t
洋蔥 10公克$ ]2 V) n) J3 W  Q5 v, l; o8 G5 ~
沙拉油 20㏄+ J4 @) F# U3 _6 o

( j. S: g0 L7 b; A9 e% f【調味料】3 `0 [5 ^4 X6 ]7 ~
A.魚露 20㏄
/ K. y! T5 b$ ^* @/ ?蠔油 10㏄
# g; ~& f7 a' _) K1 q, a糖 5公克/ f4 C2 K4 Z1 B2 h: t6 U- u
B.檸檬汁 5㏄
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: E$ X8 x/ h2 m【做法】! Q! `& {9 u, T. H
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。9 C! e2 B% ?4 H' P" _
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
! [' m+ l5 p, A1 P1 |4 ]! \" F3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。! l* N! ]. y) O+ i9 ]
4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.