肉末茄子的制作材料： , A, |5 I8 f" k3 J3 Z3 S
主料：茄子(紫皮,长)300克 8 i; R/ `  Q2 g8 _3 Y4 C7 L  g* \
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克 6 W9 E# m: q; n4 l
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克   L* d2 w( x- R) n/ H

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" i- |7 u3 C/ I5 Q3 b9 J5 z肉末茄子的做法：
5 ?4 V  k. N+ f2 c+ \0 F) G1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
% j% k# a* ^! Y- ?2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； * G8 C7 t( C8 p* v, X9 O: J% @7 {
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； : m9 ^: L8 K2 A* p" [) w
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。3 s2 p+ A. g$ U$ b

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊