香辣排骨[图文]
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主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）4 O+ |* {2 `' ^3 j; {" b

0 @' g( l4 y3 N% B0 n2 a, s辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱3 R9 K. n# T* o5 D: V# f* T- O0 q

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' |$ I1 E( W! |; t做法:6 N- {" m2 T- @; z. T# q

  k  n& @8 A  F; k+ q  D5 d1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；' ]8 C, Z$ G' _+ e9 r: g; m3 J! e
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2、另外起锅，把卤水烧开。' P$ x2 Q2 m- l( C# x/ w9 |- t
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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。
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4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。4 M8 q- A  i. ^
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5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。
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: C  \4 D( `& M4 p! ~* P& ~2 S4 {6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。
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) T8 e+ u% F) r. n; c7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。2 r+ B# x4 F' n# ^1 F! N/ P

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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃