浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒# x) Q' m' K9 `& m
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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材料：6 y1 {' x1 b* h& I& M! m) I
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）
; [; \4 O8 A$ s) j3 V" p土  豆（老土豆比较粉）
7 ?  r7 G3 N6 m  I西兰花  洋葱 小葱
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. A& o4 P0 a5 j  f# R+ n, {烹调方法：* m' i+ @3 X$ C6 d1 U" s" D
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。2 b0 j  R  g1 P0 a2 U6 N) L6 }1 K

* j6 J( P$ U! Y2 J, r5 o# t# C7 c+ P3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）
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4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
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7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。1 K# l" s* L+ w) a0 a# R" C9 l0 R

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# b$ ~$ l& I2 T  m' H5 ?9 y4 T5 z8 P本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。& s$ @' @) W; V, P! z- a2 A# F% \
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。
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喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。7 c# ~2 G; k& R6 }

' _9 g/ I: z# d' h8 R9 @[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！