豉香春笋丝[图文]6 O# _- Z# d( R0 v/ G
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豉香春笋丝做法：2 ]$ M8 T+ P4 P
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1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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% P% K2 F0 k2 I' O3 t- Y2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；
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+ d' Q3 O& |# m/ h! n0 y! u3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
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! w0 z7 a: g+ B4、入里脊翻炒2分钟；
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5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；% x- W& L  B: o. t% X: v/ V7 |% C" i5 Z8 Q
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6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。: d  o. U/ N1 j# s. Y

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很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。) O' v4 ?( i0 e* m

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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！