休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！
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3 [* N1 W- @( F) I7 x, T首先讲讲荞麦面的营养：+ l8 J, ]% _; l: A9 g0 v) D
荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。
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据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。* I5 H& n! `& }0 s5 M

( E" ?& P1 l2 G" Q5 f  l4 S荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。
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4 x& R* q' w2 F6 u荞麦面性凉，特别适合夏季食用！
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3 Q: }7 n5 n7 J+ r- J. C( s我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：
9 X7 S* ?% x7 c7 s草原荞麦面~水泡即食/ k; ?& q) s: i
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草原燕麦面~水泡即食  t& s9 b6 e# B, O1 `% N
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第一步：准备配菜/ c, ~1 d& x; i9 R
黄瓜、胡萝卜、肉丝2 w% ~$ ?$ p- C# ]4 ^# G- C

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% u5 z1 ~* Q. {0 ?7 l% N荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！" t* M- {* E$ |- u- o% i
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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。1 W2 P6 ]* I# Z+ Y
黄瓜、胡萝卜切丝备用。
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9 v* e) W  x, Q; q. A! M锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒
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待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！
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3 W8 X$ J0 S4 n* a炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！
) t, g7 [! _8 Y0 e- q这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！$ l/ Q# ]% j8 R, k  z0 L
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加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！
8 M9 k7 N. W8 b, y" N6 ?- [这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！
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好香……
! F# @2 W. H; N0 T, R5 R/ Y看成品！( w7 f" W% v' {) \; x

我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的6 i  r. D6 }; J0 _) ]
最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。