[凉菜] 凉拌三丝做法

* L: e7 b! l4 q5 U: v& l% M原料：6 E3 S  [9 g1 K1 _4 U/ t$ j
粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。3 l; f) n/ g2 x( ^. Z
做法：4 [8 p# L3 o- o6 L" A
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 9 y- c0 B; {5 W' \7 i4 l
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]
7 i& |( A! ?6 x5 K& i3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 $ g4 M4 \5 x* c# ?+ O+ q
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
; q" x5 E# h, T. V0 R7 B5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。! N) u1 v, U  s" O
特色：
0 l* ?( [3 j% d8 o, _2 f* Y1 ~清淡爽口，香辣清鲜。