[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁
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+ g1 X# `- z; Y. C4 S( \材料：- R2 |! R6 b1 L4 b/ B+ T
芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。
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* B' M* ^4 o' o# A5 v; r6 y& w做法：
% J& x5 \3 Y3 O5 F% N1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
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& F, ^; R6 C! a+ |; W8 T6 h2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；) g' p1 ], L8 C) d2 g8 p2 V' K
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3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；6 j% S. \4 t' q! J- x; m' {1 |9 x

2 z: K( n6 c& e( u8 w0 `  J4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；/ K" D$ P- ^8 ^" Q3 M
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5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。) p# G: {- R1 ^' ^
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* T3 j& T3 L) o% g小贴士：8 d  g* W0 T# p+ v4 Z2 i
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
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2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净, n2 d( d9 m; b3 }. e- O
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3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。