金沙玉米[8P]# e; k5 j; X7 z3 _( ]2 e+ j+ [" R( ?0 {' C
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。- ^; j: P8 s+ o
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% t) T% \  r5 x: \* b        2、将玉米洗净沥干水分。4 e& j5 G9 q  {9 t4 r7 h# b  V

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$ q6 S4 ?9 u* d  f  ^* i        3、放入淀粉拌匀。/ n, g. u  z; u* _: Z
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. ~% J# t) [! _. A        4、用笊篱筛去浮粉。# x" k2 I! m' U

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3 R; _3 b* k: K7 d) l% t, J/ Y        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。4 W+ e; i8 r7 Y# h$ q( D; K- `9 o
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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。  D7 r0 o, P  r$ ^
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。- S' N+ Q/ }7 k/ `6 `1 W+ t9 P. ?

$ \! ?" \* Y: W4 h' s  ?: L[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！9 ~! O: z, V) H, ]; b! \
就不知道口感如何啦?2 R7 Z9 h1 M9 O$ ~1 ?
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。