原料：
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- U0 t4 k( W2 E$ h) |青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣. b6 T( w/ P1 M4 \9 o& z/ Q
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配料：& W( R# F( f; r& e

. e: [: O+ W" G2 l' {4 n鲜味蠔油，食用油6 \4 q# H% _6 T4 D

' L( D3 U' Y$ X1 k做法：
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1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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5 ?/ `- S% ~2 e7 R2 J8 R; K0 ~. }3、大蒜剥皮后剁成细末；: v& D5 S8 ^* h

, Z( _* E" i# F  Y4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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5 ~" P& _- F( Q5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；4 l$ E2 j" o0 {& {

. T% e* o" t/ ^, s6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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注：2 S/ D& x  |5 n+ y- n4 |: ?' H
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；  j4 l7 l, \1 s. u& o5 a/ R6 W! a
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；7 Y5 }: Q3 B- |0 }. j7 B4 F

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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。