【菜系】 家常菜谱9 Y6 b5 _  H. W, t# f/ }
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【主料】 蔬菜
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, ]8 |/ F: o8 t6 H: Q1 a; |+ z【做法】 炒
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【味型】 酸甜6 \7 I% B/ H( F* Y  F" u0 G- V# E
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【成菜】 热菜
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番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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烹制材料(三人份)
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: h. b$ [0 T: s4 t! |0 H0 |' i/ E材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙) ( G/ Z$ D: R& g/ ^  R
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调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状.% Y. T$ R/ L( P* w$ G# z0 C" Q; B
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2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
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5 X9 y" e. f- \9 s  c3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。3 U0 i4 S# p+ k% D
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4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
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5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
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3 E! J9 O8 H* B5 J3 N6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。( z* o7 M' W0 l5 F$ q; _" J

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. ?! N  z* [" n" J# |贴士
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, F& x0 o# S- E$ Y1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
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2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
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3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。 7 `$ O; u! y: i& c

, G& _) D/ [% m. M& S' E( D% @4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。 ! _  h% X" b- C5 [  W1 @9 R

. ]9 ?7 g# w/ X2 S0 ?8 K5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

哇，看起来满开胃啊，这个季节有包菜吗?明天去弄看看
- n  a- q+ A0 `& m2 a& M好简单的样子

这个新鲜，只见过番茄炒蛋。而且简单容易做！

这样也可以搭配啊，看起来不错哦，支持一下楼主和我们一起分享咯。