夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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# |4 P1 |% V$ r) v0 @虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。* h' a7 R8 m* B) [" ~& K
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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。1 D: v$ k$ m- x4 H: T- d
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天气越热，越想吃辣。. u4 H3 n/ ~* p( W
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辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。! m) F' _* [* V2 d+ z, i; F4 H
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。/ Q2 [5 r& F+ H9 ^+ X: |

6 r% b' Y% Y/ S9 l, H很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，$ Y, N9 n  S( s+ S6 i+ F- U. c. @
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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  ?$ u4 m( O, @1 p# z3 n  J红油杂菌
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: l: c# b, a( j, S- ^3 p原料：
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香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）( [# C5 G# E- e6 v6 T# |, o1 I

. p3 h1 Z6 ]" a( o2 }) K  M- g配料：
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* D" x' T* f$ E香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量6 J5 p# s4 o; t" t2 N; r  M
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做法：
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分% h- ^* v) ~& X, ], d8 ^
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中% _# K$ m; N( C4 T: j# a

: y/ U0 w# h7 `# h4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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& S" `- k8 b) x/ t% R剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~" l+ b' J8 }# s1 Y. A3 b5 K
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
4 y0 k3 R4 ]/ u3 J: E& }% q$ _+ U每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？0 P: Z0 K1 r1 ?, h7 |( `
重点是辣油，拌什么都不错的啊。