教你做水煮肉片
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5 p  N9 W; F& v. a7 f1、里脊肉300克4 W9 G; T* r( u! |! s: R
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2、切薄片
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; c0 i! F$ p: H) l. m3、用蛋清、淀粉浆一下肉片( B+ a+ F1 `" K5 ^8 A

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4、郫县豆瓣酱1勺' J9 @, q. D/ @0 d; q: R

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0 j- w! M: A9 V  y6 g; M: O5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料, K$ O# u0 v6 f6 k# y. e
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' b# m, d% P* {  H6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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# n, Q5 w/ E1 P( Y* r9 {7、加入一碗水开大火
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
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0 N: o9 B5 ~) c$ {10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

图 啊，没有图整道菜会减色很多的，楼主请注意一下啊