[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……& M$ ]) C( {$ j% i! I) a1 \+ G3 e7 P
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ ) F+ X* B- R( J. b' e/ Q/ F1 J7 C3 M

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地三鲜：
5 E2 K3 F) p9 q; l0 P原料：土豆，茄子，辣椒。
9 b+ ^/ j, L. R: b) X1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
1 X( q0 h$ u6 m' u1 A8 k+ B2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
& n5 U% \5 u! l+ m. M# g3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。$ V( v8 v! L! q0 ]. [
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。! k6 Q2 W$ s- [, B+ j- T' h% l
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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' b. `  @# I& w& \( B1 a- W呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. 3 k7 S" r* a, `# m) P
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小鸡炖蘑菇：: ^; |8 P1 j& x5 U% r; h
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
+ p1 t4 U" h$ A- P7 S: T切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
+ f8 @% ^! f: M8 u1 P) j2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。; F- K. A* A( M, R% ~
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
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( h" ~! }# j5 g# D: y6 B这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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* p& N6 P+ k* @5 U$ A东北凉菜的特色拌拉皮中。
* b9 g: B. |' B& Y) o最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。) h( s: b( t" f# W) n- G9 `' ^
还有很多很多，由于时间不一一说了。' _. }+ O" y2 }) ~& t
不过差不多通理了！ . S$ d/ H  B6 L  G" h" Z

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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！