[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。6 H3 G' X& Z. l1 ^+ n% N, U
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那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。
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做法：
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；* B( w% |# a5 l7 l  u

2 W0 c7 C! P/ l& G9 _3 }2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；: G. e; ?9 F! Q2 T  m0 Z4 p6 j

" J; b' Q/ Z$ n$ l3 ~/ o# ?9 H4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
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制作提示：
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1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；$ N, ~3 c. ^; X5 Q5 L

3 |) c" c4 d3 n2、喜欢色重的可以加一些老抽；- h8 |: K: p# z' x/ Q& J. @5 o
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3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；7 `# b8 l5 ~* m: W3 |' J; y

; ]2 S7 A/ R  H/ e5 |4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；
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- l: D. s$ G0 Q. F( M5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。