[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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6 C9 A- D; x/ r  a: g8 f这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！
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上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~2 i: _/ j( ]3 {  h( O- \, I/ A- v
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！% a, Z% r* I( _4 W% W- x. ^2 u

; j, e  Y7 ]- j* I# R“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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原料：
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒
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1 x9 z+ k$ R6 i6 Q8 y; _事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
2 W6 b" f7 G8 _$ m1 a. t# t. H做法：
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( C- f7 G9 [  Q7 F' j( k+ e- u1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄' Z0 n$ R; I$ N

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2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀5 c! j' I" t3 j; ~6 b

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: p: G9 j5 L2 ~; u" X% T3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟7 u* G/ x% v9 P% t+ y: G+ C
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2 x1 ~  T) L! k* @! D4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅
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( Y2 r( l+ `1 w( z8 T( y美味提示：
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+ R2 `; z3 P4 m2 X不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味
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. x" H& H: e* `4 @[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]