[其它] 芝麻羊排

stepnystep

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1楼大中小发表于 2009-5-28 09:33 只看该作者

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芝麻羊排

4 k4 [: j7 l" q! G9 \& y, Y6 |3 S7 O
芝麻羊排配料：
主料：羊排
辅料：芝麻 : l; q2 }$ W1 z- X& t
调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱3 H1 c( v/ Z4 r0 X8 I
芝麻羊排制作方法：* i; Q B* o/ H, ^$ s
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； . W# S4 M& o, ?$ a' e% G5 ~
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可； 2 c8 l4 ~ r; i3 Z& f3 {; w' u
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

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