[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：
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( [8 s$ |8 }  f, e8 C鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。  X- E! ]4 p0 `7 t4 F0 E
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做  法：
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1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。$ z0 D+ I, J4 G

- D+ X/ k- P) R: {, Y2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。- D8 k0 f) L  ?! r* C6 n9 J
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3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。5 n( o0 N/ T9 f
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Tips：
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$ [( S: o- a/ \: O1 N0 X4 l8 A在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。# n( S2 I: i* D' G. l  b+ d1 @

" x  d5 D9 u# u+ s6 V* ^可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错