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7 k$ ~! P: i; l! n- l( Y6 _材料：
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6 E& c5 F" T3 y& t! c塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝。  j6 L$ d) h. ^" X( \

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做法：
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1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油。$ B* |: |, D0 `; o. R7 y* `
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" `& N0 F4 D2 t/ \8 h2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。( \! N- H. A0 h' [: V0 n) Y0 k8 M

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真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

引用:

原帖由 shanmushi 于 2009-6-2 21:32 发表 2 B& A5 i) ?, D! M
真不知道楼主说的这个塘鲺是什么东西，不过看做法还是很简单的。

) q8 _# N2 l2 j/ S0 e- n真的没见过这个东西，像泥鳅，还像小鲶鱼

一个星期在食堂吃一次，做法很简单的，好像去一下皮更好吃

在北方好象就应该叫泥鳅吧， 不知道塘鲺是哪的叫法

刚刚查了一下 埃及塘鲺学名埃及胡子鲶,又叫革极子鲶

塘鲺到底是什么样子的鱼啊，有没有说明一下！