( l: D& e4 ?9 h, l( J工艺：烧    & h0 j  i9 C. E# e: y: u
口味：咸鲜味 ; I$ u! H" t" S+ b  A
主料：花菇(70克)  
# [) C1 T5 Y; h' c0 S0 W4 r5 P5 T调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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油焖花菇详细介绍  ! A! c! Q5 R$ C8 Y% a3 s+ l
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9 a1 n8 j1 ~5 i. L3 ?# Q制作工艺
, x' R0 Z$ I5 e9 [5 a1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；- v  d+ O$ F1 \% Z: ?" f2 S
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；0 B- Y* n9 I3 [! {: S
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；. ~, @( H# y: O3 r
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
) G  Q0 U* `9 l; B0 c1 I$ D工艺提示 $ q4 i& L& Z3 q3 s3 A. O+ n. Q' a
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；- }, e' P9 P( i  p( v2 h
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
; d2 b( f1 d1 Y0 `菜品口感 / I9 `8 l! |3 x! S4 p( v3 Z
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
! c+ S4 v' z+ R0 Q$ h食谱营养 : ]2 n  a& i' a& ~! b$ D( r/ p' _
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。) A& i. T1 E# ]0 d1 k" V
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历史文化 ; z7 H" \  ]3 Y3 `1 p  b: I* h
花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 ! M3 t9 K6 T5 z. E
健康提示   b- {! v" W  h$ Q- F! c
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！