一直不怀疑自己有很严重的北方情结
2 I( z0 k6 Q7 e$ m在西安的四年是我美好的回忆
% {' Q, C9 h( Q1 g4 }6 L! H大碗面,大碗汤6 J. L, N5 H( U' t9 o( K
喜欢这种肆无忌惮的吃
# r1 f$ }& g, d5 u9 H肆无忌惮的喝
' v. J2 O, Z, T2 Q$ Z) Y" @+ r一直只会小打小闹几个炒菜* k  |& \6 L2 w; I2 F4 q3 G' {$ Y
晚上心血来潮决定和面! s' m/ e4 M1 E$ f
凭着自己的感觉做面
9 v- K3 V1 A8 m" e" {新家还没入住
1 c! r/ y- R. H* P8 Y9 L就在宿舍凑合着整吧!$ [* u; B4 K/ Q/ \

! [6 V$ N/ v+ b  I. l: P( V由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手, k8 |* |5 R2 }( G2 L
有些步骤就文字代替. \/ ?7 ]0 Y9 R2 O8 `: x
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
* B* H5 I" I# s- G' T3 e' q* f            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.9 i# c% i: s0 G
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.4 l5 `3 G# `3 i
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽& j8 v5 O. i$ B
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两个手上下捏薄.抹上油; Q4 I' Z  c8 D8 [
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准备配料7 {# f  a  x" `* B
可以根据自己的喜好加不同蔬菜
' D3 e: q6 l  Z: }+ p我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
2 y! x% S7 m' y主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
, o! o1 z5 C7 }; V# y/ f( _不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
8 w* i0 ~9 Y: T! `$ P羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
( h! V. i% H/ _, a/ R% b那样方便.剔了竹签就可以用了9 I; E$ H! _( i' u8 n
( W! J5 ]: o# ]0 k  S+ {! U. f) X

9 L( t% h) H- ^9 O- _7 x9 l起油锅,翻炒羊肉.
; r' P, }. g8 ^$ U加入除香菜外的蔬菜
7 D, o% _) P- @# c) Q9 V9 E6 D加水.煮
) Z% j4 H6 E8 a9 `0 e+ _+ {4 K- l煮的过程中
* G% p; E2 i! \3 X5 s7 P把刚才的面揪成小片
/ J' C6 Q% D" G5 A) f要薄) n+ ^! q9 A* p  ^
不然难熟* N' W- T5 B- x- C# `6 Q; X
加醋
5 W: U8 B9 [* P要的就是那酸味
2 Z3 g! U. m, X1 z5 m* U看看这一大锅
; l/ H) A. W2 h* Z. C/ M$ S) `+ B8 q
) h9 S7 J2 S8 X7 g) C5 x3 k$ D1 y% H1 `! k
来个特写
- D' x# a) z# D8 a# g酸溜溜的美味) r1 t/ `3 w# |; g
面很筋道. v9 @  G; C5 w* |; y- X2 K9 y
稀里呼噜一碗下肚了.# _; x) o6 g% Z' c" s" ^

1 J$ e# }, _% {( W; ?. i来个特写7 Q' G1 P! h) H$ R8 h  `* z
酸溜溜的美味
; |: l5 N; y; T/ q& l/ s% q面很筋道5 E$ F' m+ o& C4 C& o
稀里呼噜一碗下肚了.) o9 Y1 h! u. S9 R: G

不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！