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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱
! ]3 d9 p1 C9 H2 g5 I! Z
" B: d2 E5 u! Y; ]7 p+ a调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油8 z6 o, _! D5 Q" g0 c0 }
( V' L, o: \ F1 I+ \
工具:锋利的刀 平底的锅
2 n/ q$ w1 b" n) P z$ X: W( p$ I9 u: d n- T5 ]
1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.
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2.平锅放油,虽然涨钱了,
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5 h' J, C& O4 v2 O( ?也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? " ]; S; S$ K5 w
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# ^8 @5 H+ ~* @9 o) _3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.
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: {) P) x; K; y! j8 c: m加料酒及豆抽.
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W9 H- Z$ q) l/ {2 F& \" x) |- p5 _/ f' j' g$ x$ K
8 }' p$ y$ p8 r收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)
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味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),
3 _9 A5 a9 {, K% h1 o. R% p, B: V/ E
1 `2 T" p. L2 `2 ?# I3 _+ g我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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* }- z+ ?! k* |8 t h* h7 F0 a7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊$ \6 B3 i; S, K+ I4 |7 Q8 d
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