[原料/调料] 6 S" U& \  U7 C: y- c6 T' c
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水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。8 o* g0 a/ P- P& o

* p9 _! f' C/ w[制作流程] / ~0 E/ a5 \0 w' I) D5 {

1 W  e6 b+ h$ D/ K1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。: N% a& T6 Z* ^( k% j0 J; p
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2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
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3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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- O  t% J! q, T# G3 z, ~特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！