原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等
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将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。# r9 R, ?: a7 J7 c1 A. j% E
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( x* U6 c! A+ T( O% _$ b# Q用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。& L! C! g! C/ q. t( l3 _  g  v' F
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' q" ]+ b( i, t, ~下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用: w' G/ `% u- s2 i
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/ D6 W% J& w- j, B3 S8 |锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，+ T2 _8 |$ f$ B! |
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待汁水收起后浇在虾上( u1 e; S/ {2 }6 _$ x6 z
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酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）, \& o" L4 L" n+ X6 i( C3 f6 y/ C
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% r8 b7 O* m9 q) ?  j  K# P[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 18:35 编辑 ]

极品呐，偶最爱吃的就是大虾了，这个做法还是第一次看到，一定要试试看

感谢作者的分享 确实是道很不错的菜 有空了 我一定要试试

天哪，这种做法都能想出来，楼主是不是学厨师专业的啊？很不错的构思哦。