农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
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4 ?( S$ Q y3 J) A! e* K/ b: w主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
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) z' K5 n7 F x1 I$ y( g2 I配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
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9 B3 H" `* _& L5 w& E! r0 }& L1、先水发蘑菇、土豆粉条
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7 {% C* Z! ~, O) |% }% e2、鸡肉洗净
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: R8 f: i, M- D# [ x3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
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4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
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5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
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6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
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. U( J3 [3 `+ h# @( _. L. P7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
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/ e! ~% T l: U) m) [8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
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0 v: j& E7 Q0 P- N5 O" ^9、加蘑菇盖盖炖五分钟
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9 A" y9 r' W/ K10、加入粉条
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11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
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12、开动筷子,开吃吧!
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