原料：$ R9 Y% c$ I# u0 ]- \8 u
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带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。
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做法：3 r+ ?* @- M& s/ [( o+ A! Y! y& e
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1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。
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2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。9 ?6 a8 h7 @* Z1 H
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8 v$ x( |7 ?# Y3、将汤汁; M9 W3 P: }0 e) ?

8 h% j3 X5 n. i8 e- V倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。# Q+ Z, w( P7 n) Y# v) |1 W, h4 o

0 ?# d3 ^& c! S6 o5 L6 x4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。$ O; {8 a. b6 x! Q# e. w
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很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！