辣炒滷牛筋[图文]
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- _( `; k& g# ~牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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原料：8 C0 H( i' B' L2 R  r, a
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。
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3 p& h, R  Y5 K* o9 i$ k做法：- \' u% N( K3 {4 U

- W* x6 s6 G  Y5 H1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
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2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；9 g# O: q- U; z
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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- Q. i+ A# {0 `( D2 Z/ R  b4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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6、最後撒蔥花即可起鍋。3 A2 e4 z; l$ l9 P! K, `

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小牛貼心提示：
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9 f4 @+ r- ?* q( d5 P1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；+ S9 i0 k* O, G% g5 ^1 h$ Q2 M

4 F6 x5 }' M7 Z2 ?* f3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；' P  }, p. i% ], v2 c
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。- B5 x% I3 Q1 U6 c6 k
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下