夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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1 S: a1 M) M1 e# v" d7 P材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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! i! r  b2 c  U( f) }1 x做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
6 {0 R. g$ k8 @/ ]! a& F           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
% i; A* w# W7 M. N           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；, Y" U9 k- o4 g1 j, B3 ~; j
           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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  W& H8 {3 p5 j9 D4 Y* Q注意点：
* G; {7 M( P1 z4 g1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；$ T! M& ?. Y: k' B
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。6 H7 d# G5 Q# L. n. k
很香哦！& N: x2 n0 |! M! t7 b

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
! w& ^4 ]5 l; v红枣不够鲜红! f: }( E2 N. b) q4 U
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说