制作方法:, @2 ?& P( r6 A3 J
主　　料： 竹笋 辣椒
* w* i8 j! t  m  a* [+ d辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 / n* m: ]3 }& o

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用料：( t: z/ G+ M# I: n- Y
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。9 I  z% B/ |' @2 Y( L
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
  [. U" S! A" k' m3 y13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。: P8 b# P6 H, y
做法：
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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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$ g  Y5 L- \+ O9 E2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。- n; O* c  |! J) v% _, }
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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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" h6 G" j9 X  ~! U; p5 d( a4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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2 W6 j/ O+ x9 g0 S2 s6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。9 o# `( ?; I8 D# i- {; ^% q

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' Y  [: E3 x# e. x  Q) v7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
" d) K; C6 v. U7 A+ N8 i( B. b* Q/ A口味也好 ; e# s% e8 h  C2 _/ L( |5 Y3 |
就点啤酒就更爽了