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主料：排骨 手指年糕 % a) Z+ N: N' W! X7 b# ]

; U% v  O; u: Z; ?辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱 7 y8 X" D5 S) Y0 B# D

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' G' ]- U' W. \3 ~7 c做法:1排骨冲洗净后漓水;
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     2辅料 % ~/ b7 |4 e2 c) E; A# h

9 l* I4 H( M. v     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， + G4 {9 T( V# f! y
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     4如图4就差不多了
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; ?3 K% x8 q& K6 w4 i( l7 }6 Y- C     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
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     6炒匀后放糖、料酒和酱油
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+ Y& a) D$ V# ~  c; C     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， 3 g" D1 b( x4 D- c) K5 A( G

  |( Q" L; T# M2 q     8先大火后小火，烧至排骨软烂
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2 U+ R0 n5 r: Y: B' i     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘   C3 u# X8 T5 E  i) {! p+ i
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这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！