辣子牛肉丁
- W  b7 C/ ^8 J: ?. p5 a) ~# z+ I" x# D因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
7 M. u3 M3 o5 e机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程2 a9 G% n* Z, k7 Q1 `
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
! |$ c+ t5 K, J0 W; `/ V作法：! r! f: S0 m. n1 Z/ K
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。& M8 h4 G6 U2 ?) b
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。1 u* q5 `9 Y* Q% a$ g) |1 n% ^
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。6 v' f6 v2 p* s  X+ t$ Q7 O
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。& E. ~- ]1 `& C/ L4 ^
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下