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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
+ ^, h/ `; Q1 V; B配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
7 ^0 l; ]& e2 y4 w$ S( t" t
; O8 ^' v2 D) v9 u" ]配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
& G* L' ^6 b7 e( n! v6 ? 5 j* s/ s6 y! U2 B) P. @& u

- C# z& z4 X" m·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。5 F. C" `: u) _: C8 K

' x: {7 @& U/ G2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 ( ?# s8 V4 l* h( N* A' D
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
6 A% `% L: `7 F& y" Z/ w用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g   l7 N3 n- M2 b; ?6 Q* b
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
$ r- C- C# N* m
! Q3 ^) r! |- d9 ^0 o+ h& @& U|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 : D( F1 \) |, O  ?0 t2 a
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
; k. X4 t% x" _; |! b) p         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 : W% }2 W' Q7 g% B
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。# a% Z) [7 {% X0 y  @! t  P% U
      5. 放在平底锅里煎熟即可。 4 T+ r1 t. i/ f* q
  小贴士:
8 `! d& y, h4 M, w, i$ F0 K         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
8 i! n: Q0 b& Q# g% X! a  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。( ^- V. n0 C* N# D; m
9 q% C; [; i, k. q8 E5 l% _

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
7 `2 K1 J# d; B4 K3 ^8 j特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
9 F, L! y& B; f2 T% y用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
/ T" F9 t  ~9 `/ H# j& c4 h. l时令蔬菜 适量  油、盐 少许; a! K- T/ P& a; m
做法:
9 i- y+ j- B. Q1 C, L7 b4 G6 e4 Z, L1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。7 J/ B4 I7 H- v% P
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
3 I: O  q  W: e, R7 \9 y小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟." F* G9 H* P& r" @$ u+ A

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 ) N2 o1 Q" I6 _0 f8 a- l
  制作过程:
3 r0 d6 y* m7 b! L  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 9 W0 }9 [$ e2 Q( c4 ?* f$ Z
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝;
( R- {; Y9 j9 e+ E4 Y  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; - t; t% f5 o9 `& H0 q) ^
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.' N0 G: I6 S7 @

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红油牛筋冻


& h0 S0 }9 \% D; _' ?, r% q4 v1 D) O, k
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
( [2 e4 x; }# Q+ }6 W2 t[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
% B  b! ^1 f0 H1 Y( ]5 I, K茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 % [( [4 J& l% P7 z+ v- o
[操作程序] ; \% v( L+ R& T! \
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
5 G; |; c5 H+ H2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
1 w; g- S1 d" u# v# U. m3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
1 D' T! N0 I! S. C9 d4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 ; ~/ d: s8 Z; H% P* }. c
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 ' K; v- m' R, |) Q
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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0 Y: a& r' d3 J1 ^( `# S3 w* y6 |

0 h9 T  u% W0 @4 C) B 6 b2 `9 T$ `' j5 ]" T
主料:五花牛肉 7 r' b) ?" D! {% c* ]; D; x2 H
  $ h) q: ?* o! U2 l7 ]1 ^6 ?" X
1 D% b0 g% l& d1 z. O4 ]: p
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
9 a) C$ N/ p/ d  {6 C; }$ l; @  9 U! I# B4 j: L
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
; D  G  T& O. p% v) Z; `, y3 J- E  " s8 c, A, J2 \2 _" e) L# u
3 K% ?9 [4 S6 M4 b; e* U" w
操作: 1 \. l" F# G6 w0 T% \
6 _7 w2 l. l# B& @
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; 2 r" O' `: u* e5 M$ D7 N3 o* A' `
  
& m# ^+ A6 s# n2 @      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
: v. R7 {3 R) y. S/ E0 a  
# p% I  J1 e% O7 G" D( |      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;! J: B) v0 Y% X  y8 c: A; C
  2 V& F0 i% d) F, z+ c; C
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
$ E6 L. s4 R' m, c8 _6 @# y' d    D( V8 ^0 S6 k) s
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;: j: v+ I; }, @- n; p/ x
  + S* |( B; a9 ]/ L7 ^+ _
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。6 V  D' E1 J$ |# J+ z* P/ \& d
2 T; N$ I3 L4 w0 A5 h; Q0 j
! c/ U) W( s- S  ~3 {& h
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
# p0 w3 }+ L* w# o2 H1 i) e9 M
, o+ Y6 `: |& ^: v, C! v/ i* D- c! A, P4 E- Z3 W% ~

$ ?, f! v3 r! V' B$ {' M原料:
* u4 ~9 b$ c, F- P! p' k嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
3 C2 l) E! u% j3 T+ z5 X" p1 p8 y* H6 ]1 S
做法:. S7 I. @9 ?  e& j0 V
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
5 r0 l4 p9 G( H
+ t2 W. t( {  P  J2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。; S5 C9 f, ^: |6 L
" w5 I. V, n8 L. F
注意:3 b2 Y2 w8 a0 h+ ?- r2 V
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。. X, C2 C( y/ b- T+ z/ q+ N: v
( T  K& I3 ?8 C) e% p, z: W7 s, W( q
风味特点:
' d$ V; D4 E$ d该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 8 {" @2 r5 ?5 x2 z1 g
) v' O) S9 H7 G8 o* [
菜系:6 V/ D5 C1 ^6 O
浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉
9 f; t5 f7 o3 x9 R8 J$ D8 O7 p( t" J0 }4 K) A+ X% C9 f" F

; ?+ q9 I: b5 j9 m$ F
4 e6 Q. o5 i9 F9 Q, \: Z原料:$ v# b! b8 f. U3 Z
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。9 a8 y9 }4 [3 a: C
  m9 M( U, o0 B7 ~& @9 w  l. G
做法:
& {4 }5 V6 {2 Z, F, M. ]/ }; R. L9 `1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
, q9 ?  q) V& i" o( k% A) Y; K
2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
9 r7 q  d! H& x# s: W+ {) l
. f7 f2 |" m; C! H/ t3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
9 @$ _+ V2 a6 F% t9 D7 [0 T- a2 Z/ @& v: N  x' R
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!! f1 d+ l" q+ E& \2 G

* _5 j0 a) O) c1 ^1 N; v: w) ~+ R; W& e特色:
3 A& t/ u4 v! n& @; Q! s清香爽口。

! S; G7 a, l/ d' s
# S( ]* B" ~8 r* T  N6 C! m$ F- I7 v8 O
( H" f/ [$ A' k" l9 `
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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