4 k* c" t' F# H" K6 f2 V$ X* b% o自制酱牛肉
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原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣. }9 _! t& V1 h7 [" L* ?

! u# S% \; P5 B% r) K% x2 [1 h老抽、生抽、盐、汤
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做法：9 g% C- e7 f/ Z  |/ z6 Z2 V' [8 f
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牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；
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国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；
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) e! T, R2 z# a; c然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；
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第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。
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这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。
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香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。