材料:
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( g# g8 t5 b  c$ L' r牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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  V( ^  E! l0 u! V调料:' g/ w9 p- L2 _/ ?
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。! }& B) |3 g# W/ n' h. d

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4 [& r  H% i  O/ M做法:" N6 O) \+ w9 ^! W# R6 F
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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4 X# v, I9 a" X. u" W2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。; G. |. c6 l% k2 z& n, x9 b  k

  a8 j4 P6 A8 d+ x: X: t# X6 O3、捞出卤好的牛肚。
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4、将牛肚切条。2 {0 g' ]9 E! M6 K6 \/ @/ e$ X! |+ C

" B9 Q0 C0 Y, ^0 t% ^5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。/ h! J+ b) _1 e$ x+ E1 y

& d1 ?8 g8 p+ v( O! q( {6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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4 X$ O; s0 u- y. ^+ _7、下入彩椒条略炒。) U& h) i8 H# j4 _

) h0 ~4 Q1 M# W- V3 L8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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4 g5 a. }! n6 V9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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# R: x: y2 X) G- R/ }操作要点：: E  J% _" {) A) O7 ?0 M$ W1 k

  G9 ?) j- E4 ^% G+ z# R& [3 }8 l+ y1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。2 }; b1 L; L1 y$ s( f* M% E

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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。