主料:猪肝300克,日本小青瓜3条(用普通青瓜也可),红尖椒3个;
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$ O. J* W2 M' ~: G7 v7 ]配料:生粉、生姜、生抽、大蒜、胡椒粉、芝麻油、料酒、葱各适量；! R4 W* U0 D/ l7 M- A
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做法：
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1.猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟；& Y6 N# R, c( y2 E; b( a8 v

, M, f& Q* v/ C' M& v2.小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花；
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3.热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味；
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( M$ e% i7 R$ E( @7 c4 b4.放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟；# N* U) n5 U8 Y- y) a0 ~7 j

4 C7 o1 U1 S' l8 B  P5.倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右；/ L3 D( R# a& m( E" a3 C

! \4 ]. k! h" c/ H' |4 j5 A9 }  w( b6.放入生抽、葱花炒匀即可。  
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! u- b. P! t  t# L经验分享：炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。
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猪肝吃了对眼镜好，不过要注意份量，不能多吃，有空试试这个菜

猪肝不能多吃，这个个排毒解毒的器官。吃多了容易中毒。

很好，就是干了点，如果炒老了，就很没味．

这个菜应该很好吃 但是猪肝胆固醇很高 老年人和血脂高的尽量少吃

猪肝要稍微少吃一点，胆固醇太高了9 h( P- ]7 k! S
不过楼主这个炒法也不错，以前都是跟洋葱什么的炒